BBC Against the Grain – Episodio 1
La serie XOP – Xtra Old Particular de Douglas Laing sustituye a la serie Director’s Cut, que consiste en whiskies escoceses de malta y de grano único especialmente seleccionados y raros. El Port Dundas XOP 40 Years Old madura durante 40 años en el Refill Hogshead y no se filtra en frío ni se trata con aditivos colorantes. Destilado: Enero de 1978 Embotellado: Diciembre de 2018 Limitado a 92 botellas en todo el mundo¡ Notas de cata:Color: dorado. Nariz: pan de jengibre recién horneado, mantequilla derretida, madera pulida. Sabor: Aceitoso, manzanas, avena, pastel de limón. Final: Largo, cebada jugosa, miel escocesa.
La agricultura en el Reino Unido
KANSAS CITY, MISSOURI, EE.UU. – Mientras nuestra empresa matriz, Sosland Publishing, celebra su centenario en 2022, World Grain está conmemorando su propio hito al entrar en su 40º año como la principal fuente de información para las industrias mundiales del grano y del procesamiento del grano.
Arvin Donley Desde su lanzamiento en octubre de 1982, World Grain se ha esforzado por cumplir la visión de Morton Sosland, presidente de Sosland Publishing durante muchos años y editor ejecutivo de Milling & Baking News y World Grain, que falleció en 2019 a la edad de 93 años. Con la evolución de la industria del grano hacia una entidad cada vez más internacional en la última parte del siglo XX, el Sr. Sosland vio la necesidad de una publicación que tuviera un enfoque verdaderamente global, que hablara de los desafíos comunes de los manipuladores y procesadores de grano en todo el mundo, y que ofreciera soluciones para abordar esos desafíos. World Grain ha documentado la evolución de las industrias del grano, la harina y los piensos en las últimas cuatro décadas y ha destacado los avances tecnológicos y otras tendencias importantes que conforman el presente y son predictivas del futuro.
Cumbre de Justicia Alimentaria 2022: Las muchas maravillas de los pequeños granos
¡Aquí tenemos tres «fantasmas» dentro de uno! La destilería Dumbarton Grain Distillery se inauguró a bombo y platillo en 1938 como buque insignia del grupo canadiense de destilación de Hiram Walker-Gooderham, que ya había adquirido en 1936 George Ballantine & Son Ltd. Se construyó como una única unidad de destilación continua. Las operaciones de Hiram Walker en el Reino Unido fueron adquiridas por Allied Lyons en 1988 y la destilería se cerró en 2002. Así pues, Dumbarton tuvo una vida activa de unos 65 años.
Dentro del complejo de Dumbarton se instaló una destilería de malta Lowland, conocida como Inverleven, que también se puso en marcha en 1938. Aunque empezó a funcionar al mismo tiempo que Dumbarton, Inverleven pasó por períodos de «silencio» y finalmente se cerró por completo en 2001. Así, Inverleven tuvo una vida activa de unos 50 años.
Junto a los alambiques de Inverleven se introdujo en 1956 un tercer elemento que se conoció como la destilería de malta Lomond -¡no confundir con la cercana destilería de Loch Lomond! Lomond utilizaba una columna de rectificación con platos intercambiables capaces de crear diferentes estilos de aguardiente. Aunque el alambique Lomond compartía el alambique de lavado de Inverleven, se clasificó como una destilería independiente llamada Lomond, que se desactivó en 1985, por lo que tuvo una vida operativa de menos de treinta años.
Cultivo de cereales patrimoniales
El lanzamiento más antiguo de la destilería Cambus hasta la fecha (octubre de 2016). Embotellado en barricas de roble americano rellenadas en 1975. Sólo 1812 botellas numeradas individualmente fueron lanzadas como parte de los lanzamientos especiales de Diageo de 2016. Embotellado con fuerza de barril sin filtración en frío ni color añadido.
Fruta vinosa y especias navideñas con caramelo salado, roble viejo, vainilla generosa y gotas de pera subyacentes y frutos de ciruela madura. El agua amplifica las especias de la pimienta blanca y expone una agradable cera.
Un whisky escocés de grano único, increíblemente raro, procedente de la ya cerrada Cambus, que muestra lo excepcional que puede ser un whisky de grano muy antiguo con vainilla mantecosa, fruta vinosa y especias navideñas con caramelo salado.