Tenerife España
Tenerife (/ˌtɛnəriːf/; en español: [teneˈɾife]; antiguamente se escribía Teneriffe) es la isla más grande y poblada de las Islas Canarias[4]. En ella vive el 43% de la población total del archipiélago. [Con una superficie de 2.034 kilómetros cuadrados y una población de 966.354 habitantes a finales de 2020,[5] es también la isla más poblada de España[4] y de la Macaronesia[6].
Aproximadamente cinco millones de turistas visitan Tenerife cada año; es la isla más visitada del archipiélago[7]. Es uno de los destinos turísticos más importantes de España[8] y del mundo,[9] albergando uno de los mayores carnavales del mundo, el Carnaval de Santa Cruz de Tenerife.
La capital de la isla, Santa Cruz de Tenerife, es también la sede del cabildo insular. Esta ciudad y Las Palmas de Gran Canaria son las co-capitales de la Comunidad Autónoma de Canarias. Ambas ciudades albergan instituciones gubernamentales, como las oficinas de la presidencia y los ministerios. Este es el acuerdo desde 1927, cuando la Corona lo dispuso. (Tras la división territorial de España de 1833, hasta 1927, Santa Cruz de Tenerife fue la única capital de Canarias)[10][11] En Santa Cruz se encuentra el moderno Auditorio de Tenerife, símbolo arquitectónico de Canarias[12][13].
Santa Cruz de Tenerife
No esperaba que la comida de Tenerife fuera tan diferente a los platos que comemos en la península. Visitando Santa Cruz de Tenerife me sorprendió la comida de allí. He visitado la isla varias veces y la comida nunca decepciona.
En un viaje anterior pude visitar Gastrocanarias. Una feria gastronómica con productos canarios en una gran sala de exposiciones. Hice un recorrido por el mercado de Santa Cruz, la capital de Tenerife. Y en este reciente viaje de mayo de 2022 pude conocer aún más la cultura gastronómica canaria.
Las Islas Canarias forman parte de España. Están situadas frente a la costa noroeste del continente, en el océano Atlántico. Se tarda 2 horas y media en volar desde Andalucía hasta Tenerife. Las plantas y el clima son muy diferentes a los del sur de España. Nada más llegar, me di cuenta de la exuberante vegetación y las plantas tropicales que había por todas partes. Me di cuenta de que en las distintas zonas de la isla el clima cambiaba rápidamente de un lugar a otro.
Los platos más típicos de la zona proceden de los cultivos locales. Durante siglos se han cultivado en las islas productos como patatas, judías, tomates, plátanos, aguacates, papayas, maíz y cacao. El queso, el vino y el tabaco también son tradicionales en las islas.
Dónde están los canarios
Se presentan datos sobre seis polimorfismos proteicos (19 alelos) de la población humana de Tenerife y se discuten junto con otros marcadores clásicos en relación con el origen de los canarios. Se consideraron las influencias genéticas de tres grupos de población: los ibéricos y los bereberes y no bereberes (árabes) del norte de África. Los sistemas examinados muestran que la población tinerfeña se encuentra dentro de los límites de variación descritos para varios grupos ibéricos, con una ligera tendencia hacia las características de las poblaciones norteafricanas. Al considerar los datos de los grupos sanguíneos, las enzimas de los glóbulos rojos y las proteínas séricas, parece reforzarse la similitud de la población canaria con los ibéricos (se estima una contribución del 70% de los genes de la Península Ibérica al pool canario actual), mientras que se muestra cierta relación con los grupos norteafricanos. Las distancias genéticas entre canarios y árabes y canarios y bereberes son menores que las existentes entre los dos grupos norteafricanos, lo que indica una contribución relativa y comparable de cada uno de ellos al acervo genético actual de la población canaria. La contribución árabe podría ser atribuible a los esclavos que se introdujeron en estas islas tras la conquista en el siglo XV, mientras que la contribución bereber podría ser los restos de los extinguidos pueblos aborígenes de las islas (guanches) o una inmigración más reciente debida a la esclavitud. Los datos genéticos no permiten distinguir entre estas dos posibilidades.
Dónde están los canarios
Se presentan datos sobre seis polimorfismos proteicos (19 alelos) de la población humana de Tenerife y se discuten junto con otros marcadores clásicos en relación con el origen de los canarios. Se consideraron las influencias genéticas de tres grupos de población: los ibéricos y los bereberes y no bereberes (árabes) del norte de África. Los sistemas examinados muestran que la población tinerfeña se encuentra dentro de los límites de variación descritos para varios grupos ibéricos, con una ligera tendencia hacia las características de las poblaciones norteafricanas. Al considerar los datos de los grupos sanguíneos, las enzimas de los glóbulos rojos y las proteínas séricas, parece reforzarse la similitud de la población canaria con los ibéricos (se estima una contribución del 70% de los genes de la Península Ibérica al pool canario actual), mientras que se muestra cierta relación con los grupos norteafricanos. Las distancias genéticas entre canarios y árabes y canarios y bereberes son menores que las existentes entre los dos grupos norteafricanos, lo que indica una contribución relativa y comparable de cada uno de ellos al acervo genético actual de la población canaria. La contribución árabe podría ser atribuible a los esclavos que se introdujeron en estas islas tras la conquista en el siglo XV, mientras que la contribución bereber podría ser los restos de los extinguidos pueblos aborígenes de las islas (guanches) o una inmigración más reciente debida a la esclavitud. Los datos genéticos no permiten distinguir entre estas dos posibilidades.