Sopa con caldo de pollo gallina blanca

Receta de sopa de alubias blancas de pollo food network

La clave es el caldo casero hecho con partes de pollo o con un pollo entero. La rica gelatina de los huesos, cartílagos y tendones del pollo es buena para ti, y una de las razones por las que el caldo de pollo casero es tan beneficioso.

Si tienes un par de horas, hacer una sopa de fideos de pollo completamente desde cero es la mejor manera de hacerlo. Todo lo que necesitas es un pollo entero (cortado en partes), agua, apio, cebollas y zanahorias, condimentos y fideos de huevo.

Para evitar que el pollo se reseque en la sopa, en nuestra receta retiramos la carne de la pechuga y los muslos de los huesos que pensamos utilizar en la sopa terminada. Primero hacemos el caldo y después añadimos la carne de pollo cruda para que se cueza cerca del final del proceso de elaboración de la sopa. También se pueden cocer los trozos de pechuga y muslo enteros, en el caldo, y sacarlos después de 15 minutos de cocción más o menos, enfriarlos y desmenuzarlos para añadirlos en el momento de servir.

Para hacer el caldo, primero hervimos la carne y los huesos del caldo, a fuego fuerte, durante 3 minutos, y luego desechamos el agua hirviendo. Este hervor fuerte hace que la escoria salga a la superficie de una sola vez. Esta es una técnica clásica de elaboración de caldo que ayuda a producir un caldo claro y de sabor limpio. (Seguirá obteniendo todo el valor nutricional del pollo durante el largo paso de cocción a fuego lento que sigue).

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El martes compartí una de las más fáciles y MEJORES recetas de sopa de fideos de pollo casera. En mi opinión, la clave para que sea la mejor sopa comienza con el caldo. Sé que la idea de hacer tu propio caldo de pollo casero puede ser aterradora, pero créeme, ¡no lo es!

Lo mejor de todo es que puedes hacer un lote grande ahora, utilizar la carne de pollo sobrante en la receta de la sopa y luego congelar el resto para más tarde.    Incluso vi esta gran idea en The Kitchn para utilizar bandejas de cubitos de hielo para congelar porciones individuales.

Información nutricional:Calorías: 22kcal (1%)Carbohidratos: 5g (2%)Proteínas: 1g (2%)Grasas: 1g (2%)Grasas saturadas: 1g (5%)Sodio: 30mg (1%)Potasio: 137mg (4%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 2g (2%)Vitamina A: 2586IU (52%)Vitamina C: 7mg (8%)Calcio: 20mg (2%)Hierro: 1mg (6%)

Descargo de responsabilidad nutricionalFamily Fresh Meals no es un dietista o nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es sólo una estimación. Recomendamos pasar los ingredientes por una calculadora nutricional en línea si necesita verificar cualquier información.

Sopa toscana de pollo y judías blancas

La sopa de pollo es una de las recetas más fáciles y agradables que puede dominar un cocinero casero. Esta sopa tiene todos los sabores clásicos (apio, zanahoria, perejil) pero se ha actualizado para los cocineros de hoy en día, que no pueden comprar fácilmente la gallina guisada y el paquete de verduras para sopa que exigían las recetas de antaño. Un ave entera proporciona la combinación adecuada de grasa, sal y sabor. No caigas en la tentación de utilizar sólo carne blanca, ya que el sabor no será tan redondo. Dado que en la elaboración de la sopa intervienen los huesos y los tejidos profundos del ave, resulta especialmente tranquilizador utilizar las aves de mayor calidad que pueda encontrar. Este método produce una sopa fragante, dorada y sabrosa que querrá comer durante todo el invierno; es un fondo perfecto para fideos, arroz o bolas de matzo.

Sopa mexicana de pollo y judías blancas

Estamos revelando todos nuestros mejores secretos aquí, ¿no es así? Pero, en serio, ¿cuántas veces hemos hablado de lo mucho que nos gusta utilizar pollos asados ya cocinados del supermercado? Son tan prácticos. Deberían estar en tu lista cada semana. El uso de un pollo ya cocido (o de sobras de pollo, si lo tienes por ahí) significa que esta sopa de pollo con alubias blancas se prepara en sólo 20 minutos, sin más. Ya sea para curar un resfriado, o simplemente la tristeza de un día lluvioso, 20 minutos es un tiempo de cocción con el que se puede vivir, ¿verdad?

Un tazón abundante y cálido de sopa de pollo y frijoles con ajo y limón está a sólo cinco pasos. A continuación te explicamos cómo hacer nuestra sopa de pollo fácil (y casi cualquier otra sopa de pollo o de verduras, de hecho, estos pasos son básicamente sopa 101):